Estateeee!!!

Caldo, sabbia, mare, gelati, bibite fresche e neanche un po' di voglia di accendere il forno.

L'altro giorno ero in cerca di qualcosa di sfizioso da preparare e mi è saltata sotto mano una ricetta che mi ha ispirato... La volete sapere? Bhe eccovi qui la preparazione...

MATTONELLA DI BISCOTTI E CIOCCOLATO 

INGREDIENTI per 6 persone:

Biscotti secchi    400 g

Caffè    una tazzina

Cioccolato bianco    250 g 

Liquore al caffè    un bicchierino

Tuorli d'uovo    2

Panna montata    250 g

Zucchero a velo    4 cucchiai

Burro    100 g

Per lo sciroppo

Caffè    una tazzina

Latte    mezzo bicchiere

Per guarnire

Panna montata    a piacere

Cioccolato bianco    a piacere

ATTREZZATURA

un recipiente per la cottura a bagnomaria, un tegamino, una frusta, un piatto da portata

PREPARAZIONE

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un tegamino posto a bagnomaria insieme con il caffè e il liquore al caffè. Quando sarà sciolto, toglietelo dal fuoco, ma non dal bagnomaria, quindi incorporate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, battendo energicamente con una piccola frusta da cucina, fino a quando otterrete un composto soffice.

Incorporate quindi i tuorli, uno alla volta, e lo zucchero a velo. Lasciate raffreddare il composto, quindi aggiungete a cucchiaiate la panna montata; mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. 

Preparate lo sciroppo. Unite al latte il caffè. Immergetevi uno ad uno i biscotti e disponeteli su un piatto da portata o se il composto vi sembra troppo liquido su un contenitore alto; spalmatevi sopra la crema preparata in precedenza, ricoprite quest'ultima con altri biscotti imbevuti e continuate così fino a esaurimento degli ingredienti, avendo cura di terminare con la crema al cioccolato. Decorate la superficie del dolce con cioccolato bianco grattugiato, quindi guarnite a piacere il bordo con ciuffetti di panna montata.

CONSIGLIO:

1 - per la preparazione di questo dolce usate biscotti secchi, che però possono essere sostituite con delle fette di pan di Spagna.

2 - se la crema di cioccolato è troppo liquida per stare sul piatto da portata usate un contenitore alto e finita la preparazione del dolce, mettetelo in freezer.

E infine prendete un bel cucchiaino e iniziate a gustare questo dolce estivo!!
                                                                                       Baci, BE