Riepilogo...

Ok... penso che dire che è da tanto che non scrivo qui è un eufemismo...per cui faccio un veloce riepilogo di quello che ho fatto in questo lunghissimo arco di tempo...
1. Ho studiato.... quello non può mai mancare ;)

2. Ho fatto dolci...e tanti tanti tanti... e piano piano metterò qualche ricettina :D

3. Ho viaggiato... Londra era magnifica... dedicherò anche a lei un post (o forse di più) ;)

4. Ho creato... alcuni piccoli oggetti..

5. Ho letto... una marea di libri, ovviamente non potevano mancare ;)

6. Ho guardato... tantissimi e bellissimi film, da sola e in compagnia...

7. Mi sono divertita :D

Che altro dire?! man mano riuscirò a scrivere ancora qualcosa...

Tanti Baci, BE

I Baci della Nonna

Un po' di giorni fa, pensando a qualche sfiziosa ricetta, mi è venuto in mente che la mia nonna faceva un dolcetto delizioso. Così, presa carta e matita, sono uscita di casa e sono andata a trovarla.
Lei ne è stata molto felice e con il suo dialetto mi ha tramandato la ricetta.
Dovete sapere però, che la nonna, come unità di misura, usa "a ocio" ovvero a occhio, all'incirca, più o meno, quanto basta, quindi sta a voi decidere le dosi.

Si inizia! 

I BACI DELLA NONNA

Ingredienti:
- Amaretti
- Zucchero
- Ricotta
- Polvere di cocco
- Latte
- Un po' di Rum o di Marsala (o qualsiasi altro liquore volte)

Procedimento:
In una ciotola mettere la ricotta e poco zucchero, mescolare.
In un'altra ciotola mettere della polvere di cocco.
Intiepidire il latte e aggiungerci un goccio di liquore.
Prendere due amaretti e intingerli nel latte, abbastanza velocemente.
Con un cucchiaino prendere un po' di ricotta zuccherata e metterla su un amaretto e poi, mettere "a bacio" l'altro.

Passare il "bacio tra amaretti" nel cocco e posizionarlo su un piatto da portata. 

Quando avrete finito tutti gli amaretti e, i baci saranno pronti, metteteli in frigo fino al momento di servirli.

Sono ottimi preparati il giorno prima, perché i sapori si amalgameranno perfettamente e saranno morbidi al punto giusto. Non risulteranno per niente pesanti. 

E allora che aspettate?! 

Mettetevi all'opera e poi sappiatemi dire :)

Au revoir, BE

Estateeee!!!

Caldo, sabbia, mare, gelati, bibite fresche e neanche un po' di voglia di accendere il forno.

L'altro giorno ero in cerca di qualcosa di sfizioso da preparare e mi è saltata sotto mano una ricetta che mi ha ispirato... La volete sapere? Bhe eccovi qui la preparazione...

MATTONELLA DI BISCOTTI E CIOCCOLATO 

INGREDIENTI per 6 persone:

Biscotti secchi    400 g

Caffè    una tazzina

Cioccolato bianco    250 g 

Liquore al caffè    un bicchierino

Tuorli d'uovo    2

Panna montata    250 g

Zucchero a velo    4 cucchiai

Burro    100 g

Per lo sciroppo

Caffè    una tazzina

Latte    mezzo bicchiere

Per guarnire

Panna montata    a piacere

Cioccolato bianco    a piacere

ATTREZZATURA

un recipiente per la cottura a bagnomaria, un tegamino, una frusta, un piatto da portata

PREPARAZIONE

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un tegamino posto a bagnomaria insieme con il caffè e il liquore al caffè. Quando sarà sciolto, toglietelo dal fuoco, ma non dal bagnomaria, quindi incorporate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, battendo energicamente con una piccola frusta da cucina, fino a quando otterrete un composto soffice.

Incorporate quindi i tuorli, uno alla volta, e lo zucchero a velo. Lasciate raffreddare il composto, quindi aggiungete a cucchiaiate la panna montata; mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. 

Preparate lo sciroppo. Unite al latte il caffè. Immergetevi uno ad uno i biscotti e disponeteli su un piatto da portata o se il composto vi sembra troppo liquido su un contenitore alto; spalmatevi sopra la crema preparata in precedenza, ricoprite quest'ultima con altri biscotti imbevuti e continuate così fino a esaurimento degli ingredienti, avendo cura di terminare con la crema al cioccolato. Decorate la superficie del dolce con cioccolato bianco grattugiato, quindi guarnite a piacere il bordo con ciuffetti di panna montata.

CONSIGLIO:

1 - per la preparazione di questo dolce usate biscotti secchi, che però possono essere sostituite con delle fette di pan di Spagna.

2 - se la crema di cioccolato è troppo liquida per stare sul piatto da portata usate un contenitore alto e finita la preparazione del dolce, mettetelo in freezer.

E infine prendete un bel cucchiaino e iniziate a gustare questo dolce estivo!!
                                                                                       Baci, BE

Sabato in compagnia... ricette golose

Sabato abbiamo avuto come ospiti degli amici che venivano da lontano e per concludere la cena, abbiamo pensato ad una dolce golosità. E allora, che ne dite di provarci anche voi per assaporare al meglio questo pomeriggio?? Vi assicuro, che anche con questo caldo, vale la pena accendere il forno!! Ecco a voi gli ingredienti per una torta soffice e deliziosa dal blog "Al cibo commestibile" :

TORTA DI LIMONI E PISTACCHI

Ingredienti:

160 g di zucchero a velo

130 g di burro morbido

2 uova

120g di pistacchi tostati e macinati

100 ml di latte

85 g di farina 00

50 g di amido di mais

la scorza di 2 limoni

il succo di un limone 

un cucchiaino di estratto di vaniglia

6 g di lievito

un pizzico di sale alla vaniglia

Armatevi di una terrina per impastare e di uno stampo di 18 cm di diametro. Per prepararla andate a leggere le istruzioni sul post di Genny.

  BE

Mmmmm... che bontà!!

Per inaugurare il Blog vi presento una ricetta che ho trovato qui. La settimana scorsa avevo troppa voglia di qualcosa di dolce e dopo aver visto il programma di Ale (che io adoro ;D) mi ha "colpita" l'illuminazione:

                              CREMA CATALANA

Ingredienti per 4 persone:

3 bicchieri di latte intero (va bene anche quello parzialmente scremato)

100 g di zucchero semolato (ne basta anche meno)

25 g di amido di mais

4 tuorli d’uovo

1 stecca di cannella (a piacere)

1 scorza di un’arancia

1 scorza di un limone

zucchero di canna qb

Sciolgo l’amido di mais in un po’ di latte freddo. In un altro tegame, porto ad ebollizione il latte rimanente con le scorze degli agrumi e la stecca di cannella.
A parte, monto i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungo l’amido di mais precedentemente sciolto e il latte caldo senza le scorze degli agrumi e la stecca di cannella.
Rimetto il composto sul fuoco e mescolo continuamente fin quando non arriva ad ebollizione.
Tolgo quindi dal fuoco il tegame e verso la crema negli appositi contenitori. Metto in frigo e faccio raffreddare.

Per una presentazione migliore, si può cospargere con lo zucchero di canna e caramellare con il caramellizzatore.
In alternativa, si può caramellare lo zucchero della crema usando il grill del forno.

P.S.: la crema risulta molto dolce, perciò io ho ridotto lo zucchero.

VARIANTE RICCA:

Alla crema fredda si possono aggiungere 3-4 amaretti sbriciolati e una tazzina di caffè amaro. La mamma assicura che è una vera delizia!!  

Ora tocca a voi... se la provate poi sappiatemi dire com'è venuta. Dolci coccole, Be